Le Cerf Marlenheim, Weinstrasse + Ausgetrunken

Montag, 17. September 2012 um , Marlenheim, Frankreich

Amuse-bouche
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Le tartare de maigre de Corse à l'huile de noix
et vinaigre de chardonnay,
garniture printanière comme des maatjes
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Le filet de bœuf d'élevage français aux oignons frits,
pommes de terre grenailles, quelques légumes,
sauce pinot noir aux échalotes
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L'assiette de fromages affinés par Cyrille Lohro M.O.F.
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La fraîcheur aux fruits rouges du pays et abricots,
écume à la noix de coco, sorbet à la fraise
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Macarons et chocolats


Van Volxem - Wiltinger Braunfels Riesling 2006

F.X. Pichler - Urgestein Terrassen Grüner Veltliner Smaragd

Knoll - Ried Loibenberg Grüner Veltliner 2009

Lucien Le Moine - Weißer Burgunder 2007

Hensel + Schneider - Tu Le Merites Cuvée aus Sauvignon Blanc und Chardonnay 2006